RISTORANTE
PER COMINCIARE
FANTASIA DI MARE
Salmone affumicato homemade, acciughe del Mar Cantabrico su crostone di pan brioche e crema di Philadelphia, sautè di cozze e vongole, gambero rosso, ostrica, carpaccio d’orata, capasanta gratinata
IL nostro TAGLIERE FARINA&CO 
SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE: speck, mortadella con pistacchi, coppa, fiocco di culatello, salame nostrano SELEZIONE DI FORMAGGI: ricotta di bufala fatta in casa, San Patrizio di bufala 12 mesi, zola malghese D.O.P. Servito con gnocco fritto, i sottoli e la confettura fatti in casa
LA NOSTRA BRESAOLA DI BUFALA
Servita con crackers di mais al forno e fonduta al taleggio
BOCCONCINI DI PIOVRA ARROSTITI AL BARBECUE
Su crema di patate viola e lime
PROSCIUTTO CRUDO JAMÓN SERRANO AL COLTELLO CON FOCACCIA
Impasto focaccia a scelta: TRADIZIONALE, INTEGRALE, AL MAIS ROSTRATO ROSSO DI CERETE, FOCACCIA GLUTEN FREE
IL NOSTRO FIOCCO DI CULATELLO FATTO IN CASA CON BURRATA PUGLIESE
Servito con focaccia al rosmarino di nostra produzione
TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO HOMEMADE
Con ananas grigliato e saltato al Franciacorta, guacamole, crema di yogurt e limone, mandorle tostate, polvere di carota viola disidratata
TRIS DI BRUSCHETTE FATTE IN CASA
Pan brioche, zola malghese D.O.P., pera, confettura ai frutti di bosco Pan brioche, pomodori semisecchi, mozzarella di bufala, origano Pan brioche, crema di formaggio e limone, salmone affumicato, semi di zucca
CARAMELLE DI RAPA BIANCA MARINATA E PATATA AMERICANA 
Con funghetti sottolio al timo fatti in casa, semi di zucca, Philadelphia di mandorla
PRIMI PIATTI
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Linguine ai frutti di mare
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Con pomodorini ciliegia saltati
PACCHERI 2.0
Con salsa di pomodorini canditi, spuma di mozzarella di bufala e polvere di basilico
RISOTTO ALLA PARMIGIANA ALLA NOSTRA MANIERA
Con crema di parmigiano al Franciacorta e cialde di grana
RISOTTO RISOTTO MANTECATO ALLA CILIEGA
Con ricciola marinata e saltata al timo e maggiorana, crema di formaggio fresco e limone
PAELLA MARE E VERDURE
Servita con piccola sangria
LE NOSTRE PASTE FRESCHE
I NOSTRI CASONCELLI
MACCHERONCINI AL TORCHIO DI PASTA ALL'UOVO
Con crema di zucchine e menta, mazzancolle* saltate alle erbe aromatiche, granella di zucchine
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA, FARINA DI CECI E CAROTA VIOLA
Con passata di datterini gialli, grattuggiato di mandorla, basilico fresco
SECONDI PIATTI TERRA
FILETTO DI MAIALINO TONNATO
Filetto di maialino alla brace, salsa tonnata, insalatina novella e capperi fritti
PETTO DI POLLASTRA IN SALSA AL CURRY DOLCE
Con riso basmati
TARTARE DI MANZO "AL PEPE VERDE"
Tartare di filetto di manzo Garronese su crostone di pan brioche, caviale di pepe verde, crema alla senape e Brandy
ORECCHIETTA DI ELEFANTE
Carne di vitello doppia panatura, salsa Farina speciale, patate dolci. Possibilità di aggiunta formaggio fuso e/o tartufo nero
TORTA SALATA DI PASTA BRISE'
Con caponata di verdure, crema al formaggio fresco di mandorle, insalata novella, uvetta al Passito di Pantelleria, filetti di mandorla
SECONDI PIATTI MARE
TAGLIATA DI TONNO
Su letto di cavolo cappuccio marinato all'aceto di mele, mela Kanzi, briciole di taralli al finocchietto
GRIGLIATA DI PESCE
Scampo, gambero, orata, salmone, calamaro. Servita con verdure saltate
FRITTO DI CALAMARI
Fritto di calamari
FRITTO MISTO
Calamari, gamberi, acquadelle
PIATTI PER DUE - MARE
GRIGLIATA DI PESCE FARINA&CO
4 scampi, 6 gamberoni, tagliata di tonno fresco, orata, calamari, servita con verdure saltate
MAXI GRIGLIATA DI PESCE
Scampi, gamberi, orata, salmone, calamari, servita con verdure saltate
GRAN FRITTO DI PESCE
Calamari, gamberi, acquadelle e verdure croccanti in tempura
GRILL
LE PROPOSTE DEL JOSPER
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO DI MANZO GARRONESE (220GR. CIRCA)
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO DI MANZO GARRONESE MAGNUM (350GR. CIRCA)
COSTATA DI MANZO
COSTATA DI MANZO GARRONESE (600GR. CIRCA)
PICANHA
PICANHA DI BLACK ANGUS CREEKSTONE (300GR. CIRCA) Servita con patatine fritte
FILETTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO GARRONESE (230GR. CIRCA)
FILETTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO GARRONESE MAGNUM (350GR. CIRCA)
MEZZO STINCO ALLA BRACE
Con crauti e patate al forno
SPIEDONE FARINA&CO
Cotechino, filetto di maialino, picanha di Black Angus Creekstone, filetto di manzo Garronese, peperone, zucchina. Servito con patate al forno e salsa Farina speciale
COSTINE DI SUINO
COSTINE DI SUINO PADANO D.O.P. in salsa barbeque
GRIGLIATA MISTA
Sovracoscia di pollo al BBQ, costine di suino padano D.O.P., salamella, arrosticini
ARROSTICINI
ARROSTICINI DI AGNELLO
GALLETTO AMBURGHESE ALLA BRACE
Servito con patatine fritte e verdure grigliate e salsa farina speciale
LA TAGLIATA
TAGLIATA DI MANZO GARRONESE (220GR. CIRCA)
Con rucola, Grana Padano 16 mesi e riduzione all'aceto balsamico
TAGLIATA DI POLLO (220GR. CIRCA)
Servita con patate al forno e salsa Farina speciale
GRIGLIA PER DUE - TERRA
FIORENTINA DI MANZO
FIORENTINA DI MANZO GARRONESE (1200GR. CIRCA) Servita con patate al forno e verdure grigliate
CHATEAUBRIAND DI MANZO
CHATEAUBRIAND DI MANZO GARRONESE (650GR. CIRCA) Doppio filetto di manzo battuto, servito con patate al forno e salsa Farina speciale
PICANHA DI BLACK ANGUS
PICANHA DI BLACK ANGUS (600GR. CIRCA) Taglio di manzo tipico brasiliano, morbido e succulento, cotto alla brace, servito con patate fritte
GRIGLIATA MISTA FARINA&CO
Arrosticini di agnello, picanha di black angus Creekstone, costata di manzo Garronese
MAXI GRIGLIATA MISTA
Sovracoscia di pollo al BBQ, costine di suino padano D.O.P., salamella, arrosticini. Servita con patate al forno
GALLETTI AMBURGHESI ALLA BRACE
Serviti con patate fritte, verdure grigliate e salsa Farina speciale
BURGER
BURGER
FARINA&CO. BURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., doppio cheddar cheese, guacamole di avocado, salsa BBQ homemade, cipolla caramellata, insalata
SALMON BURGER
Pane multicereale, salmone affumicato fatto in casa, crema di Philadelphia, guacamole di avocado, pomodoro caramellato, insalata
TARTARE BURGER
Pane multicereale, tartare di manzo Garronese, salsa alla senape e Philadelphia, formaggio Brie, cipolla caramellata, insalata
OROBIC BURGER 2.0
Pane multicereale. hamburger di manzo Garronese 200gr., Taleggio D.O.P., pancetta arrostita, salsa Farina speciale, insalata
BACON CHEESEBURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., Cheddar cheese, maionese fatta in casa, bacon croccante, scaglie di Grana Padano 16 mesi
CAESER CHICKEN BURGER
Pane classico, petto di pollo alla griglia 200gr., bacon, Groviera, salsa Caesar homemade, pomodoro, insalata
CLASSIC BURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., cheddar cheese, ketchup
FARINA VEGGIE BURGER
Pane agli spinaci, hamburger di ceci e riso, mela Kanzi, "cheddar cheese" vegano, "bacon" di carota, maionese vegana, insalata
PIZZE
GRAN SELEZIONE
PIZZA LA FARINA
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, fonduta di zola, cipolle caramellate, salamino piccante fatto in casa, Grana Padano 16 mesi
PIZZA VITELLO TONNATO
Mozzarella, crema di bufala tonnata, carne salada fatta in casa, capperi fritti
PIZZA SICILIANA ALLA NORMA
Mozzarella di bufala, ricotta di bufala affumicata fatta in casa, melanzane fritte, crema di melanzane fritte, uvetta al Passito di Pantelleria, filetti di mandorla, basilico
PIZZA OROBICA
Mozzarella, taleggio D.O.P. cipolle al vino, riduzione al Valcalepio, pancetta fatta in casa, pepe nero
PIZZA CAPRICCIOSA 2.0
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, prosciutto cotto fatto in casa, carciofo alla romana arrosto, funghi champignon freschi, capperi fritti, terra di olive
PIZZA PINNA GIALLA
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, tonno fresco scottato, cipolle caramellate, coulis di frutti di bosco
PIZZA CARBONARA
Mozzarella, guanciale arrosto fatto in casa, crema pasticcera salata al pecorino, pepe nero
PIZZA VEGGIE&CO
Mozzarella vegana fatta in casa, crema di patate dolci, radicchio caramellato, semi di girasole, rosmarino
PIZZE GLUTEN FREE
PIZZA BRESAOLA RUCOLA E GRANA
Pomodoro, mozz., bresaola, rucola, scaglie di grana padano
PIZZA BUFALA
Pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico fresco
PIZZA CAPRESE
Pomodoro, mozzarella, pomodorini rossi e gialli, olio all'aglio, basilico fresco
PIZZA CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, capperi, origano
PIZZA CRUDO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
PIZZA CRUDO E GRANA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana padano
PIZZA CRUDO E CARCIOFI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carciofi
FOCACCIA AL ROSMARINO
Con olio extravergine
FOCACCIA ESTIVA
Mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino conditi, basilico fresco. Tutto a crudo
PIZZA MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella
PIZZA MARINARA
Doppio pomodoro, origano, olio, aglio
PIZZA PROSCIUTTO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
PIZZA ROMANA
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe del Mar Cantabrico, origano e olive taggiasche
PIZZA RUCOLA
Pomodoro, mozzarella, rucola e scaglie di grana padano
PIZZA SALAMINO
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
PIZZA TONNO
Pomodoro, mozzarella, tonno
PIZZA VERDURE
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
PIZZA WÜRSTEL
Pomodoro, mozzarella, würstel
PIZZE VEGANE
PIZZA CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa, seitan di legumi fatto in casa, funghi, carciofi, capperi, origano
PIZZA MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa
PIZZA ORTOLANA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa, zucchine, melanzane, peperoni
DOLCI
LA NOSTRA PASTICCERIA
MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY
Composta ai frutti di bosco e granella di nocciole
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE
Con panna cotta ai fiori di sambuco e croccantino alle arachidi salate
CESTINO INTEGRALE
fragole, crema al mascarpone e polvere di cacao
MERINGATA SCOMPOSTA
Con gelato al biscotto e salsa moka
TIRAMISÙ
con terra al cioccolato fondente e cacao in polvere
LA NOSTRA CREME BRULÉ
Senza glutine e senza lattosio
CHESE CAKE
Chase Cake ai frutti di bosco
PESCA MELBA VEGANA
Pesca sciroppata, mousse al cioccolato fondente, crema pasticcera vegana, croccante alle arachidi salate
SHOTTINO AL LIMONCELLO SOLIDO
Semifreddo al Limoncello in tazzina di wafer e cioccolato, servito con caramelle frizzanti al limone
AFFOGATO
Al caffè possibilità supplemento panna
GELATO
Fior di latte, cioccolato, limone, fragole
FRAGOLE
Con gelato al fiordilatte, con panna montata o fresche
ANANAS
Fresco
ANANAS
Fresco
SORBETTO
Al limone, Alla vodka, al Cointreau, al Campari
Senza glutine o adattabili I piatti con questo simbolo sono senza glutine o adattabili sostituendo/eliminando determinati ingredienti
Senza lattosio I piatti con questo simbolo sono senza senza lattosio
Dieta vegana o vegetariana I piatti con questo simbolo sono pensati per un pubblico attento a determinate diete