RISTORANTE
PER COMINCIARE
FANTASIA DI MARE
Salmone affumicato homemade, acciughe del Mar Cantabrico su crostone di pan brioche e crema di Philadelphia, sautè di cozze e vongole, gambero rosso, ostrica, carpaccio d’orata, capasanta gratinata
IL NOSTRO TAGLIERE FARINA&CO 
SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE: speck, mortadella, coppa, fiocco di culatello, salame nostrano SELEZIONE DI FORMAGGI: formaggio fresco fatto in casa al pepe e limone, Monte 27, zola malghese D.O.P. Servito con insalata russa, confettura fatta in casa, miele, gnocco fritto (o facaccia gluten free)
CARPACCIO DI MANZO ALLA BRACE MARINATO
Con purea di mela cotta, scaglie di Bagoss, servito con salsa calda al vin brulé e pan brioche
INSALATA CALDA DI PIOVRA
Con patate, olive taggiasche, pomodorini confit, olio al limone, servita su crema di broccoli e acciughe
PROSCIUTTO CRUDO JAMÓN SERRANO AL COLTELLO CON FOCACCIA
Impasto focaccia a scelta: TRADIZIONALE, INTEGRALE, 7 CEREALI, FOCACCIA GLUTEN FREE
IL NOSTRO FIOCCO DI CULATELLO FATTO IN CASA CON BURRATA PUGLIESE
Servito con gnocco fritto (o focaccia gluten free)
TARTARE DI TONNO, SALSA PONZU, ERBA CIPOLLINA, OLIO EVO
Con ricotta al limone e Prigles Onion&Cream
TRIS DI BRUSCHETTE DI PANE INTEGRALE FATTE IN CASA
Pan brioche integrale, pomodori semisecchi, bufala, origano. Pan brioche integrale, carne salada, pecorino sardo, salsa gremolada. Pan brioche integrale, gamberi saltati con mela e menta, crema di Philadelphia
SFORMATINO DI ZUCCA E PATATE 
Con crema di cavolfiore e crumble di funghi Porcini
PRIMI PIATTI
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Linguine ai frutti di mare
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Con pomodorini ciliegia saltati
PACCHERI 2.0
Con salsa di pomodorini canditi, spuma di mozzarella di bufala e polvere di basilico
RISOTTO MANTECATO AL BAGOSS
Con pistilli di zafferano e cialde di Bagoss croccante
RISOTTO MANTECATO ALL' ARANCIA
caffè e gamberi saltati alle erbe aromatiche
PAELLA MARE E VERDURE
Servita con piccola sangria
LE NOSTRE PASTE FRESCHE
TAGLIOLINI "30 TUORLI"
con tartufo nero e crema di robiolina
I NOSTRI CASONCELI
Saltati con burro, salvia, pancetta
PICI CACIO E PEPE
Pici cacio e pepe
FOIADE DI PASTA INTEGRALE
Con crema di funghi, castagne, scaglie di zucca
SECONDI PIATTI TERRA
MANZO ALL' OLIO
su letto di purè di patate
PETTO DI POLLASTRA IN SALSA AL CURRY DOLCE
Con riso basmati
TARTARE DI MANZO "ALLA MILANESE"
Con crema di riso giallo, salsa gremolada, bacon croccante, polvere di midollo, pane carasau
ORECCHIETTA DI ELEFANTE
Carne di vitello doppia panatura, salsa Farina speciale, patatine fritte
I NOSTRI FALAFEL AL SUGO
Falafel di ceci e lenticchie con sughetto di pomodoro. Serviti con verdurine croccanti
SECONDI PIATTI MARE
CUBI DI TONNO IN CROSTA DI PANE E SESAMO NERO
Su letto di purè di patate e salsa teriaki
GRIGLIATA DI PESCE
Scampo, gambero, orata, salmone, calamaro. Servita con verdure saltate
FRITTO DI CALAMARI
Fritto di calamari
FRITTO MISTO
Calamari, gamberi, acquadelle
PIATTI PER DUE - MARE
GRIGLIATA DI PESCE FARINA&CO
4 scampi, 6 gamberoni, tagliata di tonno fresco, orata, calamari, servita con verdure saltate
MAXI GRIGLIATA DI PESCE
Scampi, gamberi, orata, salmone, calamari, servita con verdure saltate
GRAN FRITTO DI PESCE
Calamari, gamberi, acquadelle e verdure croccanti in tempura
GRILL
LE PROPOSTE DEL JOSPER
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO
entrecòte di controfiletto di manzo garronese (220GR. CIRCA)
ENTRECÔTE DI CONTROFILETTO
entrecòte di controfiletto di manzo garronese magnum (350GR. CIRCA)
COSTATA DI MANZO
Costata di manzo garronese (600GR. CIRCA)
PICANHA
Picanha di black angus creekstone (300GR. CIRCA) Servita con patatine fritte
FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo garronese (230GR. CIRCA)
FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo garronese magnum (350GR. CIRCA)
SPIEDONE FARINA&CO
Salamella, roast-beef di cavallo, picanha di Black Angus Creekstone. Filetto di manzo Garronese, peperone, zucchina. Servito con patate al forno e salsa Farina speciale
COSTINE DI SUINO
Costine di suino padano d.o.p. in salsa barbecue
GRIGLIATA MISTA
Sovracoscia di pollo al BBQ, costine di suino padano D.O.P., salamella, arrosticini
ARROSTICINI
Arrosticini di agnello
GALLETTO AMBURGHESE ALLA BRACE
Servito con patatine fritte, verdure grigliate, e salsa Farina speciale
LA TAGLIATA
TAGLIATA DI MANZO GARRONESE
Tutte le nostre tagliate vengono servite con rucola, Grana Padano 16 mesi e riduzione all'aceto balsamico (220GR. CIRCA)
ROAST-BEEF DI CAVALLO
Tutte le nostre tagliate vengono servite con rucola, Grana Padano 16 mesi e riduzione all'aceto balsamico (220GR. CIRCA)
PETTO DI POLLO
Tutte le nostre tagliate vengono servite con rucola, Grana Padano 16 mesi e riduzione all'aceto balsamico (220GR. CIRCA)
GRIGLIA PER DUE - TERRA
FIORENTINA DI MANZO
FIORENTINA DI MANZO GARRONESE (1200GR. CIRCA) Servita con patate al forno e verdure grigliate
CHATEAUBRIAND DI MANZO
CHATEAUBRIAND DI MANZO GARRONESE (650GR. CIRCA) Doppio filetto di manzo battuto, servito con patate al forno e salsa Farina
PICANHA DI BLACK ANGUS
PICANHA DI BLACK ANGUS CREEKSTONE (600GR. CIRCA) Taglio di manzo tipico brasiliano, morbido e succulento, cotto alla brace, servito con patate fritte
GRIGLIATA MISTA FARINA&CO
Servita con patate al forno. Arrosticini di agnello, picanha di black angus Creekstone, costata di manzo Garronese
MAXI GRIGLIATA MISTA
Sovracoscia di pollo al BBQ, costine di suino padano D.O.P., salamella, arrosticini. Servita con patate al forno
GALLETTI AMBURGHESI ALLA BRACE
Serviti con patate fritte, verdure grigliate e salsa Farina speciale
BURGER
BURGER
FARINA&CO. BURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., doppio cheddar cheese, guacamole di avocado, salsa BBQ homemade, cipolla caramellata, insalata
FARINA&CO. DOUBLE BURGER
Pane classico, doppio hamburger di manzo Garronese 200gr., doppio cheddar cheese, guacamole di avocado, salsa BBQ homemade, cipolla caramellata, insalata
SALMON BURGER
Pane "rosetta" al rosmarino, salmone affumicato fatto in casa, crema di Philadelphia, guacamole di avocado, pomodoro caramellato, insalata
TARTARE BURGER 2.0
Pane "rosetta" al rosmarino, tartare di manzo Garronese, crema di riso al Parmigiano, bacon croccante, olio al limone, insalata
B.B.B. BURGER
Pane "rosetta" al rosmarino. hamburger di manzo Garronese 200gr., Brie, bacon croccante, salsa BBQ, insalata
BACON CHEESEBURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., Cheddar cheese, maionese fatta in casa, bacon croccante, scaglie di Grana Padano 16 mesi
CAESER CHICKEN BURGER
Pane classico, petto di pollo alla griglia, bacon, Groviera, salsa Caesar homemade, pomodoro, insalata
CLASSIC BURGER
Pane classico, hamburger di manzo Garronese 200gr., cheddar cheese, ketchup
VEGGIE BURGER
Pane agli spinaci, hamburger di ceci e riso, mela Kanzi, "cheddar cheese" vegano, "bacon" di carota, maionese vegana, insalata
PIZZE
GRAN SELEZIONE
PIZZA LA FARINA
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, fonduta di zola, cipolle caramellate, salamino piccante fatto in casa, Grana Padano 16 mesi
PIZZA SUD TIROL
Mozzarella, zola, noci, crema di mela al Josper, speck fatto in casa
PIZZA BEL PAESE
Mozzarella di bufala, hummus di ceci, pomodorini secchi, pesto di basilico, pinoli tostati, Grana Padano in cottura
PIZZA ZUCCOSA
Mozzarella di bufala, zucca, funghi porcini spadellati, pasta di salame arrostita, fonduta di zola
PIZZA CAPRICCIOSA 2.0
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, prosciutto cotto fatto in casa, carciofo alla romana arrosto, funghi champignon freschi, capperi fritti, terra di olive
PIZZA PINNA GIALLA
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, prosciutto cotto fatto in casa, carciofo alla romana arrosto, funghi champignon trifolati, capperi fritti, terra di olive
PIZZA PINNA GIALLA
Pomodoro BIO, mozzarella di bufala, tonno fresco scottato, cipolle caramellate, coulis di frutti di bosco
PIZZA LA PIOVRA
Mozzarella di bufala, crema dolce ai due pomodori, piovra arrosto, crumble di pane al prezzemolo, olive taggiasche
PIZZA VEGGIE&CO
Provola affumicata vegana alla curcuma, pomodoro BIO, scarola ripassata, pinoli, uvetta, olive taggiasche, funghi champignon trifolati
PIZZE GLUTEN FREE
PIZZA BRESAOLA RUCOLA E GRANA
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana padano
PIZZA BUFALA
Pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico fresco
PIZZA CAPRESE
Pomodoro, mozzarella, pomodorini rossi e gialli, olio all'aglio, basilico fresco
PIZZA CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, capperi, origano
PIZZA CRUDO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
PIZZA CRUDO E GRANA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana padano
PIZZA CRUDO E CARCIOFI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, carciofi
FOCACCIA AL ROSMARINO
Con olio extravergine
FOCACCIA ESTIVA
Mozzarella di bufala, pom. ciliegino conditi, basilico fresco. Tutto a crudo
PIZZA MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella
PIZZA MARINARA
Doppio pomodoro, origano, olio, aglio
PIZZA PROSCIUTTO
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
PIZZA ROMANA
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe del Mar Cantabrico, origano e olive taggiasche
PIZZA RUCOLA
Pomodoro, mozzarella, rucola e scaglie di grana padano
PIZZA SALAMINO
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
PIZZA TONNO
Pomodoro, mozzarella, tonno
PIZZA VERDURE
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
PIZZA WÜRSTEL
Pomodoro, mozzarella, würstel
PIZZE VEGANE
PIZZA CAPRICCIOSA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa, seitan di legumi fatto in casa, funghi, carciofi, capperi, origano
PIZZA MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa
PIZZA ORTOLANA
Pomodoro, mozzarella vegana fatta in casa, zucchine, melanzane, peperoni
DOLCI
LA NOSTRA PASTICCERIA
MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY
Composta ai frutti di bosco e granella di nocciole
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE
Con crema di polenta dolce e nocciole tostate
CESTINO INTEGRALE
fragole, crema al mascarpone e polvere di cacao
TIRAMISÙ
Con terra al cioccolato fondente, cacao in polvere
TIRAMISÙ EXTREME
Il nostro tiramisù con arachidi salate, salsa moka, cacao amaro, sale Maldon
LA NOSTRA CREME BRULÉ
Senza glutine e senza lattosio
MERINGATA SCOMPOSTA
Con gelato al biscotto variegato al cioccolato e salsa moka
SEMIFREDDO AL MIELE DI ACACIA
Con croccante di arachidi salate e gel all'olio EVO
CREMA ALLA GIANDUIA E PISTACCHIO
Al bicchiere con crumble al pistacchio
LA NOSTRA TORTINA DELLA NONNA
Con mela, cannella, pinoli, crema pasticcera vegana, servita con marmellata al pompelmo rosa. Vegana e senza lattosio
SHOTTINO SOLIDO AL BAILEYS
Semifreddo al Baileys in tazzina di wafer e cioccolato, servito con mini tavoletta di cioccolato fondente
AFFOGATO
Al caffè possibilità supplemento panna
GELATO
Fior di latte, cioccolato, limone, fragole
AFFOGATO SPECIAL
Con gelato al biscotto variegato al cioccolato
AFFOGATO
Al caffè
MINI AFFOGATO
Mini affogato
FRAGOLE
Con gelato al fiordilatte, con panna montata o fresche
ANANAS
Fresco
SORBETTO
Al limone, Alla vodka, al Cointreau, al Campari
Senza glutine o adattabili I piatti con questo simbolo sono senza glutine o adattabili sostituendo/eliminando determinati ingredienti
Senza lattosio I piatti con questo simbolo sono senza senza lattosio
Dieta vegana o vegetariana I piatti con questo simbolo sono pensati per un pubblico attento a determinate diete