PER COMINCIARE
FANTASIA DI MARE
Salmone affumicato homemade, acciughe del Mar Cantabrico su crostone di pan brioche alla curcuma e crema di Philadelphia, sautè di cozze e vongole, gambero rosso di Sicilia, ostrica, carpaccio d’orata, capasanta gratinata
IL NOSTRO TAGLIERE FARINA&CO 
SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE: speck, mortadella, coppa, fiocco di culatello, salame nostrano SELEZIONE DI FORMAGGI: formaggio fresco fatto in casa al pepe e limone, Monte 27, zola malghese D.O.P. Servito con le nostre verdure in agrodolce, confettura fatta in casa, miele, gnocco fritto (o facaccia gluten free)
CALAMARO ALLA GRIGLIA
Con verdure saltate, soia e sesamo
LA NOSTRA INSALATA DI MARE
Gamberi, cozze, vongole, moscardini, calamari, piovra, verdure croccanti, citronette al limone
PROSCIUTTO CRUDO JAMÓN SERRANO AL COLTELLO CON FOCACCIA
Impasto focaccia a scelta: TRADIZIONALE, INTEGRALE, 7 CEREALI, FOCACCIA GLUTEN FREE
IL NOSTRO FIOCCO DI CULATELLO FATTO IN CASA CON BURRATA PUGLIESE
Servito con gnocco fritto (o focaccia gluten free)
tartare di TONNO "pane - burro - marmellata
Tartare di tonno, pane in cassetta alla curcuma, burro salato, confettura ai frutti di bosco
TRIS dei nostri tacos di farina di mais fatti in casa
Roast beef, rucola, Grana Padano, salsa citronette. Crema di squacquerone, salmone marinato e affumicato fatto in casa, semi di girasole, riduzione di soia. Pomodorini semi secchi, finte uova strapazzate di ceci, polvere di peperoni dolci
MILLEFOGLIE DI PANE CARASAU 
Con hummus di ceci, mela, confettura di pomodoro piccante, mandorle tostate