PER COMINCIARE
FANTASIA DI MARE
Salmone affumicato homemade, acciughe del Mar Cantabrico su crostone di pan brioche alla curcuma e crema di Philadelphia, sautè di cozze e vongole, gambero rosso di Sicilia, ostrica, carpaccio d’orata, capasanta gratinata
IL NOSTRO TAGLIERE FARINA&CO 
SALUMI DI NOSTRA PRODUZIONE: speck, mortadella, coppa, fiocco di culatello, salame nostrano SELEZIONE DI FORMAGGI: formaggio fresco fatto in casa al pepe e limone, Monte 27, zola malghese D.O.P. Servito con le nostre verdure in agrodolce, confettura fatta in casa, miele, gnocco fritto (o facaccia gluten free)
CALAMARO ALLA GRIGLIA
Con verdure saltate, soia e sesamo
LA NOSTRA INSALATA DI MARE
Gamberi, cozze, vongole, moscardini, calamari, piovra, verdure croccanti, citronette al limone
PROSCIUTTO CRUDO JAMÓN SERRANO AL COLTELLO CON FOCACCIA
Impasto focaccia a scelta: TRADIZIONALE, INTEGRALE, 7 CEREALI, FOCACCIA GLUTEN FREE
IL NOSTRO FIOCCO DI CULATELLO FATTO IN CASA CON BURRATA PUGLIESE
Servito con gnocco fritto (o focaccia gluten free)
tartare di TONNO "pane - burro - marmellata
Tartare di tonno, pane in cassetta alla curcuma, burro salato, confettura ai frutti di bosco
TRIS dei nostri tacos di farina di mais fatti in casa
Roast beef, rucola, Grana Padano, salsa citronette. Crema di squacquerone, salmone marinato e affumicato fatto in casa, semi di girasole, riduzione di soia. Pomodorini semi secchi, finte uova strapazzate di ceci, polvere di peperoni dolci
MILLEFOGLIE DI PANE CARASAU 
Con hummus di ceci, mela, confettura di pomodoro piccante, mandorle tostate
PRIMI PIATTI
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Linguine ai frutti di mare
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Con pomodorini ciliegia saltati
PACCHERI 2.0
Con salsa ai tre pomodori fatta in casa, spuma di mozzarella di bufala e polvere di basilico
RISOTTO MANTECATO AL TALEGGIO
Con lamponi ghiacciati
RISOTTO MANTECATO AI FRIGGITELLI
Capesante scottate, polvere di peperoni dolci
PAELLA MARE E VERDURE
Servita con piccola sangria
LE NOSTRE PASTE FRESCHE
tagliolini di pasta all'uovo e rucola
Con crema di squacquerone e cialde di prosciutto crudo croccante
I NOSTRI CASONCELI
Saltati con burro, salvia, pancetta
pici rosa al pesto di barbabietola
Con salsa al Franciacorta, salmone marinato e affumicato fatto in casa, erba cipollina
gnocchetti di patate al KarKadè
Con salsa ai tre pomodori e chips di zucchine alla scapece
SECONDI PIATTI TERRA
roast beef di manzo cotto al josper
Con maionese al sugo di arrosto, mousse di Grana Padano e Philadelphia, polvere di rucola
PETTO DI POLLASTRA IN SALSA AL CURRY DOLCE
Con riso basmati
tartare caprese
Tartare di manzo Garronese, spuma di bufala, confettura di pomodorini al peperoncino, crumble di pane al basilico
ORECCHIETTA DI ELEFANTE
Carne di vitello doppia panatura, salsa Farina speciale, patatine fritte
frittella di patate e finte uova strapazzate DI CECI
Con salsa al pomodoro, crumble di pane al basilico, formaggio vegano primo sale di latte d'avena alla piastra, bacon di carota
SECONDI PIATTI MARE
fish & chips "alla milanese
Filetti di nasello panati alla milanese, serviti con patate fritte e salsa Farina speciale
tagliata di tonno
Su letto di pak-choi, feta sbriciolata, granella di pistacchi pralinati, salsa teriaki
grigliata di pesce
Scampo, gambero, orata, salmone, calamaro. Servita con verdure saltate
FRITTO MISTO
Calamari, gamberi, acquadelle
PIATTI PER DUE - MARE
GRIGLIATA DI PESCE FARINA&CO
4 scampi, 6 gamberoni, tagliata di tonno fresco, orata, calamari, servita con verdure saltate
MAXI GRIGLIATA DI PESCE
Scampi, gamberi, orata, salmone, calamari, servita con verdure saltate
GRAN FRITTO DI PESCE
Calamari, gamberi, acquadelle e verdure croccanti in tempura